Сорт Санта Марія відрізняється високою врожайністю, з одного дорослого дерева легко можна зняти від 50 до 120 кг смачних груш.  Дерева груші Санта Марія можна віднести до середньорослі, але завдяки їх хорошій сумісності з айвою, цей сорт часто прищеплюють на айвовий підщепа. В результаті висота плодоносних дерев зменшується, а терміни першого плодоношення, навпаки, наближаються. Так, перші плоди з дерев цього сорту можна отримати вже на третій рік після посадки. Крім того, в описі сорту затверджується, що груша Санта Марія стійка до багатьох несприятливих умов зростання, до парші та володіє високою зимостійкістю.