Персики великого розміру, а саме 180-220 грамів. Форма плодів округла і овальна. Поверхня плоду майже повністю покриває насичений темно-червоного кольору рум'янець. М'якоть щільна, жовта з червоними прожилками, соковита і ароматна. Смак кисло-солодкий. Шкірка у персиків сорту Азурит міцна, середньої товщини.

Термін дозрівання: друга декада - кінець серпня, в залежності від кліматичних умов. Товарність і транспортабельність плодів персика Азор висока. Ідеально підходять для вживання в свіжому вигляді, консервації варення, джемів, компотів і соків.